本品系用牛骨,經(jīng)水解提取制備的干燥粉末,營(yíng)養(yǎng)豐富。
鴻潤(rùn)寶順生產(chǎn)的牛骨蛋白胨原料來(lái)以新鮮牛肉和牛骨經(jīng)胰酶消化而得到,與進(jìn)口的成分和工藝不同。
牛骨蛋白胨用途:牛骨蛋白胨還廣泛應(yīng)用于高品質(zhì)的維生素、醫(yī)藥工業(yè),氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、黃原膠等發(fā)酵工業(yè),生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中的用量均很大,工業(yè)上用于皮革制造,生絲處理,食品加工。
蛋白胨有多種級(jí)別和種類(lèi),它們都是采用不同骨類(lèi)原料經(jīng)不同的分解工藝(主要是化學(xué)水解法和生物酶解法二種工藝)而生產(chǎn)的富含小分子多肽和單一游離氨基酸的氮源物質(zhì),二者外觀及理化指標(biāo)基本相同,都是黃白色超細(xì)粉末。
工業(yè)級(jí)及試劑級(jí)蛋白胨的主要區(qū)別在于:工業(yè)級(jí)的蛋白胨水解不徹一底,含一定數(shù)量的大分子蛋白,對(duì)發(fā)酵成品后處理要求較高(成品需分子膜過(guò)濾)的產(chǎn)品不太適合,同時(shí)微生物的發(fā)酵延遲期也比較長(zhǎng)。