蘑菇烘干機屬于一種固定式烘干機,新鮮蘑菇在烘干房內呈現靜態擺放,熱量通過主機內外蒸發器、散熱器的功能,有系統內冷萌進行循環傳遞,吸收烘干房外面的溫度,搬運轉移到烘干房內部,提升內部空氣溫度,當烘干房內溫度升高之后,安裝于烘干房內的軸流風機吹動熱的空氣流過蘑菇表面,高溫的熱空氣會傳熱給蘑菇,逐漸把蘑菇內的水分蒸騰出來,此時,烘干房內的空氣濕度開始加大,高溫高濕的空氣經過冷凝除濕器的時候,把高濕度空氣中的水蒸氣冷凝成水珠,然后經過排水管道排走。整個過程循環往復,不斷蒸騰物料中的水分,然后不斷冷凝排掉,蘑菇就這樣慢慢的脫水干燥了。