伴隨著奶茶熱，每個城市里大大小小的奶茶店也越開越多，其中一些網紅品牌更是遍布全國各大城市。我們平時看到的奶茶店大多數都面積精小，且奶茶的制作速度也非常快，經常喝奶茶的你有沒有思考過，小小的奶茶店里是如何

這么快速地做出一杯奶茶的呢？

其實這與奶茶制作設備的一體化和高效性是離不開的。相信大家在奶茶店里的時候，也看到過店員熟練穿梭于這些設備之間，但是這些設備都有哪些，用途是什么，相信很多小伙伴都不太清楚。今天，采老板就帶大家來揭秘制作

奶茶的設備，看看我們都離不開的奶茶是怎么被制作出來的！

設備構成

在百度愛采購中，有許多商家售賣一站式奶茶制作全套設備，包含不同的機器，功能也各不相同，還有不少可以根據店鋪面積、制作需求進行私人定制。同時，也有不少機器也可以單獨在百度愛采購進行批發。但無論使用一體化設

備還是單獨的設備，奶茶的制作都離不開下圖這些基本的機器，這些就是制作奶茶的“秘密武器”。

吧臺

吧臺就是我們看到的奶茶制作區的操作臺，一般是不銹鋼材質的，也稱雪克臺。愛采購中的吧臺商品，不管款式如何，一般都有這些基本功能：凈水器水處理、冷藏、冷凍、清洗、儲存等功能。還有一小部分的吧臺還附帶有制冰

機，一體化程度非常高，占空間小，這也是我們看到奶茶店一般面積都很小的原因。

做飲品自然離不開水，且奶茶都是現做現賣的，所以吧臺中凈水器非常重要，洗水果、制冰機引入水、蒸汽機引入水，做飲品用的直飲水等環節，都需要用到水。如果自來水不經過過濾，直接用于奶茶的制作，不符合食品安全要

求，所以吧臺的凈水功能是必不可少的。

制冰

冰塊也是奶茶制作過程中必備的材料，不僅僅是成品的奶茶中需要加冰，在奶茶的搖制過程中也需要加冰塊，奶茶的清爽的口感就源于冰塊，因此制冰機在奶茶設備中也占據重要的一席之地。愛采購中也有不少單獨銷售制冰機的企

業。大多數制冰機在設置后就會自動循環制冰，看下面這張動圖中冰緩緩推出，是不是仿佛已經感受到冰奶茶的快樂了！

做飲品自然離不開水，且奶茶都是現做現賣的，所以吧臺中凈水器非常重要，洗水果、制冰機引入水、蒸汽機引入水，做飲品用的直飲水等環節，都需要用到水。如果自來水不經過過濾，直接用于奶茶的制作，不符合食品安全要

求，所以吧臺的凈水功能是必不可少的。

保溫桶與熱水器

奶茶的基底是茶，通常來說奶茶店會提前過濾掉茶葉，將泡好的茶存于保溫桶中保持新鮮。保溫桶的底部帶有龍頭，將泡好的茶裝在保溫桶放于吧臺的高處，方便在奶茶制作時按量取用。

在奶茶店中，熱水器主要用途是燒熱水泡茶。因為奶茶的主要基底是茶，用量很大，所以用熱水器能保證熱水隨時供應。奶茶店的熱水不能斷，不僅泡茶要用到，調試產品的時候也要用到，例如抹茶，就需要用熱水來調開，那樣

才不會粘在一起變成一坨，影響產品口感。

制作珍珠

奶茶中最靈魂的部分是什么？相信有很多小伙伴會說是其中的珍珠。奶茶中的珍珠是大家最愛加的料，而珍珠并不是現成的，是要煮出來的，有些奶茶店會用普通的電磁爐來煮，而多數也會使用自動珍珠煲，放入珍珠原料并加水，

設置時間就能自動煮好，就像電飯煲那樣非常快捷高效~百度愛采購中一些商家售賣的珍珠煲還能煮芋頭、西米等多種配料。

果糖

奶茶讓大家最上癮的無疑就是它超甜的口感啦。奶茶需要足夠甜，就需要用到果糖機來定量取用果糖，比如需要10ml，20ml，30ml…按設置好的按鍵即可出相應的糖量。奶茶中加的糖可不是像做菜一樣追求適量或少許，而是需要

精確使用糖量，這樣才能保證奶茶的口感。同時，現在年輕人越來越追求少糖、微糖的奶茶，所以精確量取糖是非常有必要的。

萃茶

隨著現在奶茶種類越來越多樣和復雜，奶蓋、奶泡、芝士等不同的添加口味也受到越來越多人喜愛。百度愛采購中一些商家售賣的多功能萃茶機實現了這些功能的一體化，既可以用于泡茶，也可以用于做奶泡、奶蓋還有沙冰，是制

作不同類型奶茶時非常方便的工具。多功能萃茶機共用一個底座，使用不同功能的時候就可以換取不同的茶桶。

封口機

奶茶調配完成后，裝到杯子里，最后一步就是封口啦。沒有奶蓋、奶油類的奶茶一般都需要密封封口，這時候運用封口機能夠提高效率，也能保證封口的美觀。

奶茶，被當代年輕人奉為“續命水”的一種存在，開心的時候來一杯奶茶慶祝，不開心的時候來一杯奶茶撫慰自己受傷的心靈。沒有什么事情是喝一杯奶茶解決不了的，如果有，那就喝兩杯。