鈣是果樹生長中必須的元素之一，具有抗旱、解毒、中和土壤中酸度的作用。果樹缺鈣根系生長明顯抑制，生長點腐爛。植株柔弱，幼葉尖卷曲呈鉤狀、濃綠，好后枯死。種子和幼苗發育受阻，很快死亡,所以說適時地補充鈣元素，可以有效的提高果樹的生長能力，增加果實的質量。

缺鈣幼根生長受抑制,并逐漸死亡,在死根附近又長出許多新根,形成粗短且多分支的根群。 在新梢生長 10~30厘米時,就形成頂芽而停止生長。 頂端嫩葉形成褪綠斑,葉尖及葉緣下卷,2~3天后,褪綠部分變成暗褐色枯死。 此癥由上向下擴展。 在接近成熟或貯藏期,果實變軟發生苦痘病和水心病。 果實內的氮鈣比大于10時發生苦痘病,達到 30 時則嚴重發病。

缺鈣的主要原因是土壤中鈣含量少,氮、鈣比例失調。 當土壤酸度較高時,能使鈣很快流失,導致缺鈣。 土壤中即使含有大量鈣,但氮、鉀、鎂較多,也容易發生缺鈣癥。 沙地、低洼地,氮鈣比高,易表現缺鈣。 另外,前期干旱而后期大量灌水,或偏施、多施速效氮肥,特別是生長后期偏施氮肥,均會降低果實內鈣的含量,從而加重苦痘病的發生。

在氮較多的果園,應噴施氯化鈣溶液,因硝酸鈣會增加氮的含量。 噴施硝酸鈣和氯化鈣都易產生藥害,安全度為0.5%,一般噴3~5次,好后一次噴施應在采收前3周為宜。 另外,在果實采收后,應立即預冷再冷藏或用鈣貯藏。預冷是把采后的蘋果倒入1'C的預冷池中冷卻。 鈣貯藏是在采收后把果實用0.75%~1%的硝酸鈣或氯化鈣溶液稍浸。 兩種方法均可顯著減輕苦痘病。

防治方法:加強栽培管理,合理修剪,適時采收,增施有機肥和綠肥,改良土壤,早春注意澆水,雨李及時排水,適時適量施用氮肥。 在果園中適當施用石灰,可以中和土壤酸度,提高土壤中置換性鈣含量,減輕缺鈣癥。 于沙質土壤上噴施或穴施石膏、硝酸鈣或氯化鈣,可減輕苦痘病。